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清蒸大斗昌的做法
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用料:
斗昌鱼一条
大约600g
姜丝
适量
蒜蓉
两大匙
减盐生抽
两大匙
食油
两大匙
香菜
适量
做法:
1.
将鱼鳞和内脏去除,鱼清洗干净。待用。
2.
热锅,下两大匙油。小火炸蒜蓉至金黄色。把油和炸好的蒜蓉盛起。待用。
3.
把鱼放在盘子上,摆上姜丝。
4.
锅里放适量的水,水烧开后将鱼放入。大火蒸12分钟。
5.
把盘子取出,倒掉盘子里的液体。
6.
炸过的蒜蓉, 油和生抽倒在鱼身上,再把鱼放到锅里继续蒸3分钟至熟。摆上香菜即可上桌。