红酒牛肉烩饭

红酒牛肉烩饭的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

西洋芹1根
月桂叶2片
牛肉烩饭块适量约6人份
黑胡椒粉少许
红酒200cc
高汤或水约600cc
蔬菜油一匙
彩色甜椒适量

菜谱做法:

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解1

    1.准备所有材料

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解2

    2.将洋葱切条状,胡萝卜切块,番茄去皮切块,牛肉切片状

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解3

    3.牛肉片洒上适量的面粉

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解4

    4.准备一个炖锅,热锅后放一点油先将牛肉片煎上色,起锅备用

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解5

    5.放一些油将洋葱炒至透明状,加入蒜末翻炒

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解6

    6.依序加入月桂叶,胡萝卜及西洋芹和番茄一起翻炒

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解7

    7.倒入红酒,煮至酒精挥发只留下葡萄酒香,再倒入高汤或水煮滚,盖上锅盖小火炖煮25~30分钟

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解8

    8.准备另一个烧烤锅或平底锅将彩色甜椒煎熟(当配菜用)

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解9

    9.炖煮完成前10分钟放入事先煎好的牛肉片及牛肉烩饭酱块,过程中需要不断搅拌至酱汁均匀(防止锅底沾黏)ps:如使用牛肉薄片可在这阶段放入煮熟即可

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解10

    10.色香味俱全

  • 红酒牛肉烩饭的做法图解11

    11.也可加入少许鲜奶油调味喔!

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