纸包酒蒸鱼

纸包酒蒸鱼的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 纸包酒蒸鱼的做法图解1

    1.广告时间:鲈鱼的介绍。

  • 纸包酒蒸鱼的做法图解2

    2.鲈鱼洗净,表层黏液可用厨房纸巾擦干,抹盐静置5分钟备用。烤盘纸撕取长度稍为比鱼长一点,把蒜白的部份放上。

  • 纸包酒蒸鱼的做法图解3

    3.你没看错,那就是双尾夹。受限于纸卷尺寸与鱼身,我选择用中式信封方式包鱼(请见下图),露出一个小洞倒入绍兴酒。

  • 纸包酒蒸鱼的做法图解4

    4.夹成这样开始蒸。中火20分钟之后,打开中间的夹子用筷子插插看厚肉部份熟了没(不熟会插不下去),摆入蒜绿,关火闷5分钟上桌。

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