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秋葵佐奶油鲑鱼蛋的做法
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用料:
鲑鱼
150g
蛋
3个
鲜奶
20cc
豆蔻粉
酌量
秋葵
酌量
奶油
1小块
盐
酌量
胡椒粉
酌量
洋香菜
酌量
做法:
1.
溶化奶油
2.
蛋液过筛加入鲜奶、盐、豆蔲粉打匀
倒入蛋液,轻轻晃动蛋液,小力推开让蛋熟成(微熟就好,避免过老)
3.
秋葵用刨刀削去蒂头边缘,川烫
4.
鲑鱼煎熟打散,盐、胡椒粉调味
5.
摆盘,撒上洋香菜