地瓜圆

地瓜圆的做法
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食材用料:

太白粉适量
热水80克

菜谱做法:

  • 地瓜圆的做法图解1

    1.地瓜去皮切块,放入电锅蒸熟(用筷子插入,可以轻易插入),趁热取出用叉子压成泥。

  • 地瓜圆的做法图解2

    2.1从揉好的地瓜团中取出一小块,放入锅中煮熟。

  • 地瓜圆的做法图解3

    3.2加入木薯粉200公克、白砂糖60公克、热水(热水请分次适量添加),用手揉成均匀的团状。

  • 地瓜圆的做法图解4

    4.将煮熟的小块地瓜团捞起,稍微放凉,再跟原来的大地瓜团和木薯粉30公克(可适度添加),一块搓揉,揉成不黏手的地瓜团。

  • 地瓜圆的做法图解5

    5.桌上可以洒些太白粉,以防沾黏,将地瓜团搓揉成条状,再切成小块。

  • 地瓜圆的做法图解6

    6.地瓜圆,完成了。煮一锅热水,水沸腾时放入,地瓜圆浮起来时,即可捞起,加入适量的糖拌匀,即可食用。

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