意式鲜奶酪

意式鲜奶酪的做法
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食材用料:

鲜奶油220g
香草荚1/3~1/2根

菜谱做法:

  • 1.1鲜奶+砂糖倒入锅中,香草籽刮下来丢进去,刮完后豆荚也丢进去搅拌

  • 意式鲜奶酪的做法图解2

    2.2鱼胶片泡冰水直至软

  • 意式鲜奶酪的做法图解3

    3.瓦斯开小火,搅拌直到糖融化就关火 (不要超过50度)

  • 4.加入鲜奶油、泡软的鱼胶

  • 意式鲜奶酪的做法图解5

    5.搅搅搅搅搅搅 然后倒到小杯里
    倒入小杯前可以先过筛,确保更绵密细致

  • 意式鲜奶酪的做法图解6

    6.盖上盖子放入冰箱,安静等它凝固!!

菜谱小贴士:

1、


2、什么容器都可以,但最好有盖子,免得冰箱异味入侵>o<

3、如图的小杯大概可以做6个

4、真的买不到香草荚~ 还是可以用香草精代替~

5、喜欢更软嫩口感的可以只使用3片鱼胶片~
 鱼胶片的数量决定了凝固的程度

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