1.鸡腿冷水小火煮沸,去除杂质,沖凉备用
2.热锅将鸡皮那面煎熟并逼出鸡油,再煎熟另一面鸡肉
3.加入照烧酱及米酒小火煮入味
4.入味后盛起,放入少许葱末摆盘!完成!
1、2、照烧酱=酱油膏+蚝油+调味米酒3、不喜欢过甜的可以增减酱油稀释4、鸡腿内面多划几刀,可利加速熟成及入味
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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