甜菜根花卷

甜菜根花卷的做法
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食材用料:

中筋面粉200克
发酵粉2克
100克
中筋面粉200克
发酵粉2克
甜菜根泥100克

菜谱做法:

  • 甜菜根花卷的做法图解1

    1.作原色面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,水100克,食用油一小匙)

  • 甜菜根花卷的做法图解2

    2.甜菜根面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,甜菜根泥约100克,食用油一小匙)大约啦

  • 甜菜根花卷的做法图解3

    3.将发好的面团(约原来的2倍大)。分别桿平,切成条状,3条原色,3条红色,交错排好打一个结,多出的部份放底部黏接好。

  • 甜菜根花卷的做法图解4

    4.或将发好的面团分别桿平,重叠切条状,4条一把, 打一个结,多出的部份放底部黏接好。

  • 甜菜根花卷的做法图解5

    5.蒸笼的水先煮,水温不烫手备用。

  • 甜菜根花卷的做法图解6

    6.花卷放入蒸竉里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间。 放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

  • 甜菜根花卷的做法图解7

    7.开中火,蒸15分(看包子大小决定时间)。

  • 甜菜根花卷的做法图解8

    8.时间到的前5分开一小缝,15分一到熄火,1分后再慢慢打开盖子,让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。 用铝锅盖子要包布,这样就不会滴到水啰。

  • 甜菜根花卷的做法图解9

    9.小朋友吃得笑嘻嘻!

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