山东甘松葱大饼的做法

• 1.取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解

• 2.倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油搅拌后揉成团

• 3.取出移到工作台揉匀,不用到光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟

• 4.工作檯抹上一层薄油, 将面团擀成长方形, 铺上适量葱花及肉松(如图)

• 5.由左而右分三等份折起, 翻面再分成三等份上下往内折(如图)

• 6.由内往外擀开成紧密但外皮不破的正方形

• 7.平底锅加入一大匙橄榄油, 将面团放入

• 8.盖上锅盖静置发酵30分钟至两倍大

• 9.转小小火慢煎8分钟至底部金黄

• 10.翻面盖上锅盖续煎5分钟即完成