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  • 用料:

  • 苦瓜  一条
  • 脆瓜  酌量
  • 干香菇  5朵
  • 米酒  酌量

小贴士:

1、


2、脆瓜因为品牌、苦瓜大小不同、还有个人喜好不同,需要慢慢加入,控制口味。

3、油品我使用的是苦茶油,可以改用自己适合的油

做法:

  • 1. 苦瓜切块(留意,切太大块不容易入味,但我个人不爱吃太小块,哈哈~~所以看大家个人喜好喔)
  • 2. 香菇泡水后切小块备用
  • 3. 起一油锅,我因为考虑到苦瓜性寒,,所以用苦茶油加入老姜爆香,姜片煎至略干后加入香菇炒香。
  • 4. 接着放入苦瓜一起拌炒,略为变色之后一起放入砂锅
  • 5. 加入脆瓜、米酒、水(可使用泡过香菇的香菇水)
  • 6. 煮开之后小火闷约大约30分钟就搞定噜