姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.烧热油,放姜爆香,下腌好的三文鱼排,煎香两面,以防鱼肉松散开来;轻微煎香后捞起。
2.下油煮番茄,炒15-20秒,放回煎过的鱼排,加少许水,不用盖上锅盖,轻轻兜炒至番茄软身,加盐(适量)及葱、芫荽,完成。
怕酸的话,于番茄下锅后,放入2小茶匙糖调味。
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