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番茄三文鱼排的做法

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  • 用料:

  • 急冻三文鱼排  1包
  • 番茄  2个
  •  2片
  • 葱、芫荽  少许
  • 鱼排腌料 - 米酒、白胡椒粉、  各少许

小贴士:



怕酸的话,于番茄下锅后,放入2小茶匙糖调味。

做法:

  • 1. 烧热油,放姜爆香,下腌好的三文鱼排,煎香两面,以防鱼肉松散开来;轻微煎香后捞起。
  • 2. 下油煮番茄,炒15-20秒,放回煎过的鱼排,加少许水,不用盖上锅盖,轻轻兜炒至番茄软身,加盐(适量)及葱、芫荽,完成。