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番茄三文鱼排的做法
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用料:
急冻三文鱼排
1包
番茄
2个
姜
2片
葱、芫荽
少许
鱼排腌料 - 米酒、白胡椒粉、
各少许
小贴士:
怕酸的话,于番茄下锅后,放入2小茶匙糖调味。
做法:
1.
烧热油,放姜爆香,下腌好的三文鱼排,煎香两面,以防鱼肉松散开来;轻微煎香后捞起。
2.
下油煮番茄,炒15-20秒,放回煎过的鱼排,加少许水,不用盖上锅盖,轻轻兜炒至番茄软身,加盐(适量)及葱、芫荽,完成。