用料:
- 牛肉丝 300g
- 芹菜 150g
- 辣豆瓣酱 2小匙
- 蒜末 1小匙
- 红辣椒 2支
- 姜丝 1大匙
- 酱油 1大匙
- 太白粉 1/2大匙
- 水 3大匙
- 酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 黑醋 1小匙
- 鸡粉 1/4小匙
- 糖 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
- 水 1大匙
做法:
- 1. 芹菜切段,蒜末,红辣椒,姜丝切好,将调味料先调好。
- 2. 牛肉丝加入腌料,腌约10分钟即可。
- 3. 锅中放入一大匙的油,倒入牛肉丝炒至颜色变白即可捞起。
- 4. 放入蒜末及辣豆瓣酱爆香。
- 5. 放入姜丝,红辣椒丝及芹菜拌炒。
- 6. 炒至芹菜略熟后倒入牛肉丝及调味料,大火快炒即可。