卡雷特饼干的做法

• 1.奶油室温软化，放进容器中搅拌成绒毛状后糖粉分3次加入打发成澎松状态

• 2.加入盐混合，再将蛋黄一个个加入打发至泛白状态
  之后加入莱蒙酒搅拌均匀

• 3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，混合至无粉状态

• 4.保鲜膜包覆面团放冷藏约一小时

• 5.于工作檯上及面团表面洒上手粉，用擀面棍橄成约1cm厚度

• 6.用5cm的空心圆型压模，排入烤盘中
  刷上少许蛋液在表面上

• 7.用叉子画出格纹
  放入烤箱设定170度烤约15~20分钟