卡雷特饼干

卡雷特饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油160g
糖粉60g
少许
蛋黄2个
泡打粉1/4小匙
莱蒙酒2匙

菜谱做法:

  • 1.奶油室温软化,放进容器中搅拌成绒毛状后糖粉分3次加入打发成澎松状态

  • 2.加入盐混合,再将蛋黄一个个加入打发至泛白状态
    之后加入莱蒙酒搅拌均匀

  • 3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,混合至无粉状态

  • 4.保鲜膜包覆面团放冷藏约一小时

  • 5.于工作檯上及面团表面洒上手粉,用擀面棍橄成约1cm厚度

  • 6.用5cm的空心圆型压模,排入烤盘中
    刷上少许蛋液在表面上

  • 7.用叉子画出格纹
    放入烤箱设定170度烤约15~20分钟

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