柠檬饼干

柠檬饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油100g
低筋面粉210g
糖粉90g
1小匙
柠檬汁30g
柠檬皮2颗

菜谱做法:

  • 柠檬饼干的做法图解1

    1.将所需材料准备好,奶油先放室温软化,低筋面粉与糖粉过筛备用。

  • 柠檬饼干的做法图解2

    2.将柠檬皮取下(只取绿色部分)。

  • 柠檬饼干的做法图解3

    3.软化的奶油用搅拌器打到松软即可不用打发。

  • 柠檬饼干的做法图解4

    4.加入糖粉与盐搅拌均匀。

  • 柠檬饼干的做法图解5

    5.加入柠檬汁再用刮刀拌匀。

  • 柠檬饼干的做法图解6

    6.加入低筋面粉用手压方式或刮刀混和面团。

  • 柠檬饼干的做法图解7

    7.最后加入柠檬皮混合拌匀。

  • 柠檬饼干的做法图解8

    8.整成如图圆形状。

  • 柠檬饼干的做法图解9

    9.放在保鲜膜用手滚成圆长条状(可分成两份较好滚长圆),冷冻1小时冰硬较好切。

  • 柠檬饼干的做法图解10

    10.切约0.8cm片状。

  • 柠檬饼干的做法图解11

    11.放在不沾烤布上,烤的时候会膨胀所以每个之间要留间隔。烤箱预热180度后烤15分钟后再转170度烤10分钟,烤好后不要马上取出让馀温继续闷烤稍凉后再取出会更酥脆。(每台烤箱温度调节不同,可依自己烤箱实际状况做调整)

  • 柠檬饼干的做法图解12

    12.柠檬饼干放凉后放入密封罐保存即可。

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