麻油鸡饭

麻油鸡饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

去骨鸡腿肉一只
白米2杯
高汤1.5杯
老姜一块
适量

菜谱做法:

  • 1.先前准备:
    【步骤一】干香菇泡用冷水泡1~2小时后捏干切片
    【步骤二】老姜3/4切薄片、1/3切末
    【步骤三】鸡腿肉切丁
    【步骤四】将白米洗干净后滤干

  • 2.冷锅倒入麻油(小火)->放入老姜片(小火)煸煎至姜片焦黄约20~30分钟->放入老姜细末->香菇爆香约3~5分钟->鸡肉块(中火)->米酒(大火)->米(中火)->高汤->盐巴

  • 3.大同电锅愈热(放两杯水)

  • 4.将步骤一的食材搅拌均->放入大碗公内(米要放平哦)->放入已预热好的电锅内煮->电锅跳起来不要急着把锅盖打开让它闷20分钟后搅拌

菜谱小贴士:

1、


2、要用黑麻油哦!不是胡麻油!切记切记~麻油的香气非常的重要

3、可以把白米换成圆糯米味道更美味(家中没有圆糯米就用一般白米来做)

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