可果美番茄锅

可果美番茄锅的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

猪绞肉或牛绞肉300g
千层面皮3张
牛番茄90g
橄榄油1/2大匙
可果美番茄锅高汤200cc
起司丝150g
九层塔叶适量

菜谱做法:

  • 可果美番茄锅的做法图解1

    1.备好所有食材。

  • 可果美番茄锅的做法图解2

    2.先将 蒜头切末、洋葱切小丁、红萝卜切小丁、牛番茄去皮切小丁,备用。

  • 可果美番茄锅的做法图解3

    3.热锅,倒入1/2大匙橄榄油,小火先炒香 蒜末和洋葱丁。

  • 可果美番茄锅的做法图解4

    4.再炒软 牛番茄丁和红萝卜丁。

  • 可果美番茄锅的做法图解5

    5.接着,将锅内食材先拨到一边,另一边则放进猪绞肉,中小火煎香绞肉后,再全部拌炒在一起。

  • 可果美番茄锅的做法图解6

    6.(转小火)倒入200cc的可果美番茄高汤,与锅内食材拌匀后,小火煮至浓稠状。(约10~15分钟)

  • 可果美番茄锅的做法图解7

    7.浓稠状(没有汤汤水水的情况),千层面需要比较干的内馅酱汁。

  • 可果美番茄锅的做法图解8

    8.[煮面]另起一锅,水滚后,加一点点盐巴,和一点点油,即可放进千层面皮,并用筷子稍微翻搅,以避免面皮之间沾黏。

  • 可果美番茄锅的做法图解9

    9.[煮面]中火煮10分钟后,即可将千层面皮捞起,并放进冷水中,最后不重叠地摆放于盘上,备用。

  • 可果美番茄锅的做法图解10

    10.取一容器,先抹上一层薄油(千层面烤好后,比较容易取出),接着依序「放进一片面皮,铺上一层肉酱,撒上一层起司丝」...(不管铺几层,最上层一定要是肉酱撒起司丝,上层才不会烤焦。)

  • 可果美番茄锅的做法图解11

    11.铺千层面的同时,可先预热烤箱(上下火200度),烤约10~15分钟,上层起司丝略呈焦状即可。

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