椒酱小丁的做法

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用料：
原味豆腐干 4件需氽水
甜菜甫 半碗约100g需用水浸约半小时
材料:
青红黄西椒 各1个
腊肠 4条
调味料:
蒜蓉 1汤匙
豆豉 1汤匙需压烂
面豉酱 1汤匙
绍兴酒 3汤匙
麻油 2茶匙
砂糖 2茶匙
生抽 1茶匙
芡汁:
粟粉 2茶匙加水

做法：

1. 把所有材料切小粒
2. 把所有调味料放入容器内拌匀
3. 腊肠炒香，盛起备用
4. 菜甫炒香，盛起备用
5. 下油炒香调味料后加入西椒，豆腐干及菜甫炒至西椒微软后加入腊肠炒匀
6. 埋芡炒至水份收干便可