用料：
- 芋头 半个
- 猪绞肉 1/2杯
- 虾米 适量
- 红萝卜丝 .芹菜末 适量
- 干米粉 1大片
- 《调味料》酱油.盐 适量
- 红葱头酥 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
米粉易吸水,所以汤可淹过食材再多一些些都无仿,米粉吸足汤汁软化些比较好吃,这是台味料理,因此加了油葱酥是更能提升它的古早味!
做法：
- 1. 米粉.虾米泡水约20分,备用
- 2. 锅中入油2大匙依序将虾米.绞肉炒香
续入红萝卜丝.芋头拌炒 - 3. 锅中倒入1大匙酱油和水,待水滚后放入泡软的米粉(可稍剪断)续煮约10分钟后调味
- 4. 加入芹菜末熄火,再倒进油葱酥和胡椒粉拌匀,即可盛出享用!