照烧鸡腿排

照烧鸡腿排的做法
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健康功效

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料

去骨鸡腿排一支
清酒3大匙
调味米酒3大匙
青紫苏或青葱少许
七味唐辛粉少许可略

照烧鸡腿排的做法

  • 照烧鸡腿排的做法图解1

    1.将鸡腿排切一半,
    逆纹切几刀可以防止鸡排缩小太多,
    还能让腌料更入味。

  • 照烧鸡腿排的做法图解2

    2.用刀尖在鸡皮上搓洞,
    帮助腌料入味和释放油脂。

  • 照烧鸡腿排的做法图解3

    3.将鸡排与调味料混合,
    放在冰箱腌1小时左右。

  • 照烧鸡腿排的做法图解4

    4.热锅热油后,皮的那面朝下,煎至表面微焦。

  • 照烧鸡腿排的做法图解5

    5.在鸡排的周围放入洋葱丝,
    加盖以小火闷煮10分钟,
    或至鸡排熟透。

  • 照烧鸡腿排的做法图解6

    6.加入腌鸡排的调味料,
    以中大火把酱料烧至浓稠。

  • 照烧鸡腿排的做法图解7

    7.盛盘并缀以青紫苏丝。

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