可可饼干

可可饼干的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉180g
无糖可可粉20g
杏仁片100g

菜谱做法:

  • 可可饼干的做法图解1

    1.准备好材料;奶油、鸡蛋自冰箱取出置于室温下1小时;低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

  • 可可饼干的做法图解2

    2.用打蛋器搅拌奶油,呈现乳霜状后加入砂糖,搅拌至颜色稍变白。

  • 可可饼干的做法图解3

    3.慢慢并分3-4次加入打散的蛋液,搅拌至看不见蛋液为止。

  • 可可饼干的做法图解4

    4.加入过筛的低筋面粉、可可粉和杏仁片,再以橡皮刮刀搅拌均匀。

  • 可可饼干的做法图解5

    5.适量使用些手粉(份量外),将面团揉成直径3-4公分的圆柱状,包上保鲜膜,放进冰箱冷冻1-2小时冷却凝固。

  • 可可饼干的做法图解6

    6.以170度预热烤箱。自冰箱取出饼干棍放置几分钟待稍软,切成约1公分厚的片状,排放在铺有烘焙纸的烤盘上,以170度烘烤约20分钟,烤好后,置于网架上,冷却后即可食用。

菜谱小贴士:



* 蛋一定要退冰且蛋液需分次慢慢倒入,奶油才不会结块而造成油水分离、口感变差。

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