咸香下饭

咸香下饭的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

青江菜1小把
蒜末1小匙
辣椒末2小匙
葱花少许
豆鼓2小匙
乌醋1小匙

菜谱做法:

  • 咸香下饭的做法图解1

    1.电锅中铺上一张沾水纸巾,再将鸡蛋放入,按下开关跳起即可,再泡冷水去壳备用。(另一方法:将鸡蛋放入冷水,水淹过鸡蛋,加入1匙盐巴,用中火煮开后火候转稍微小点,在煮5分钟,关火后沖冷水泡5-10分冷却较好剥壳)

  • 咸香下饭的做法图解2

    2.在滚水中加入少许油与盐,放入青江菜汆烫。

  • 咸香下饭的做法图解3

    3.烫好的青江菜摆入盘中。

  • 咸香下饭的做法图解4

    4.鸡蛋用切蛋器切片。

  • 咸香下饭的做法图解5

    5.平底锅中加入少许油再将蛋片铺上,两面煎至金黄。(蛋片翻面时可以用筷子与汤匙辅助较易完整不会破唷!)

  • 咸香下饭的做法图解6

    6.将蛋片拨到盘边,下豆鼓、辣椒、蒜头爆香。

  • 咸香下饭的做法图解7

    7.加入 调味料 拌炒。

  • 咸香下饭的做法图解8

    8.完成摆盘。

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