杏仁酥

杏仁酥的做法
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食材用料:

起酥皮四片
蛋白一颗
糖粉100g 左右
杏仁片70-100g依个人喜好增减

菜谱做法:

  • 杏仁酥的做法图解1

    1.将蛋白与糖粉拌匀(喜欢的话也可以加杏仁粉),搅拌到极为浓稠

  • 杏仁酥的做法图解2

    2.刷在起酥皮上(没有难度,孩子也可以一起做)、洒上杏仁片,并且把一片酥皮切成四条(建议用切pizza的轮刀,比较好切)

  • 杏仁酥的做法图解3

    3.C 15分钟 好啦 ~~~~ (这边留个伏笔,因为有一个小撇步是一定要作到的)

菜谱小贴士:



烤好之后发现了一个要改进的地方。在进烤箱之前因为偷懒,所以没有把切断的杏仁条平均放开,而是让四条黏在一起,所以烤起来之后,最旁边的那一边是膨胀的,但是在里面的却比较扁,因为受热不均啰! 自己做的时候一定不要跟我一样偷懒喔:P

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