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  • 用料:

  • 草莓  两斤
  • 柠檬  半颗
  • 冰糖  500g
  • 玻璃罐  8瓶

小贴士:



草莓可切,可不切!!
这边我用了1/3有切的草莓,其他都留整颗

做法:

  • 1. 草莓洗净,阴干水分
  • 2. 切去蒂头,可将草莓切开,也可整颗腌渍
  • 3. 草莓+500冰糖腌渍一晚(约24小时)
  • 4. 将准备装草莓酱的玻璃罐用热水煮沸约15分钟,消毒,晾干备用
  • 5. 将腌制一晚的草莓和出水的草莓汁,倒入锅中小火烹煮,记得不时搅拌,以免不小心煮焦了
  • 6. 捞掉最上层的白色泡泡
  • 7. 试甜度,每个人口味不同,如需增糖减糖请自行斟酌
  • 8. 慢慢烹煮至浓稠,快起锅前,加入半颗柠檬汁
  • 9. 小火煮沸,即可装罐
  • 10. 装罐后,倒扣至放凉即可!!