传统米粉炒

传统米粉炒的做法
144浏览 / 0收藏

食材用料:

龙口米粉二包
肉丝适量
木耳丝适量
红萝卜丝适量
油膏适量
三颗
泡发的香菇适量
虾皮或虾米(这里没加)适量

菜谱做法:

  • 1.先将肉丝用酱油、调味料腌约十分钟,然后起油锅,先将蛋液打散后炒至八分熟起锅备用;再将肉炒到香后起锅,将香菇(切丝)炒香(若有虾皮或虾米这里加),接着把红萝卜丝加入略炒后加入刚起锅的肉丝、木耳丝、高丽菜炒至八分熟后(加调味料及油膏),然后加入四大碗的水

  • 2.加水是为了让米粉吸水,水量并没有一定,但一开始水量一定要多,米粉不用先煮,打开包装后,待水滚后将米粉直接下锅,然后均匀拌炒,炒米粉要有耐心,待水份快没有后把炒好的蛋加入,然后转小火,用筷子来拌炒,调味料也要在有水的时候就下好离手。

传统米粉炒相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!