迷你起酥肉松面包

迷你起酥肉松面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋270g
低筋30g
1/8t 小p量匙 小8分
酵母2.5g小p量匙 小1
鱼松适量
派皮5张 切成4片/张 共20片
黑白芝麻适量
蛋液1颗

菜谱做法:

  • 迷你起酥肉松面包的做法图解1

    1.我使用Panasonic 105型面包机帮我做第一次发酵,作法如下 将材料1-5项放入容器,选品项30跑一次,约15分钟 然后将奶油放入容器,将酵母放入酵母盒 选品项14,做第一次发酵,约一小时 取出面团,将空气打出,然后28g/份,可做20个,再把 面团滚到光滑,盖上拧干的湿布,静置10分钟。 然后压成圆扁,排空气,装馅料,收口,面团顶端刷蛋液,将派皮铺上 将面团放在烤盘,进行第二次发酵,约50分钟 取出烤盘,将烤箱预热,220度,10分钟 刷蛋液水在派皮表面,然后铺上黑芝麻

  • 迷你起酥肉松面包的做法图解2

    2. 将烤盘放入烤20分钟即完成(各家烤箱热度不同,自行衡量)

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