鲜奶油 | 无盐奶油 |
糖粉 | 低筋面粉 |
牛奶+蜂蜜 | 蛋 |
柠檬汁 | 盐 |
泡打粉 | 任何喜欢的水果 |
低筋面粉 | 蛋黄 |
无盐奶油 |
1.奶油鲜奶油下方埝一个锅子装冰块,用力快速打发
*註:因为我没有电动打蛋器,纯手打又来回放冰箱真的很累很耗时(风车牌打了我超过两小时QQ),建议前一天先用好冷藏备用
2.蛋糕奶油放软切块,加入糖分打至泛白
3.加入盐和柠檬汁搅拌均匀,再加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀(我用了30c.c牛奶先溶完蜂蜜30g后再加入)
4.全蛋先打匀,分多次(5次以上)加入搅拌均匀
5.分多次加入过筛的低筋面粉和泡打粉,换用刮刀拌匀
6.烤模沾油贴上烘焙纸,面煳倒入后多敲几下震出空气并用刮刀铺平
7.放入电锅(不加水)按下煮饭,跳起后以牙籤戳看是否粘黏,有就再按煮,煮至无粘黏后取出倒扣放凉取出
*註:我煮了约 5次
8.装饰在煮的期间来做装饰品,奶油+砂糖煮溶放凉,加入蛋黄拌匀
9.接着加低筋面粉用刮刀以切拌方式拌匀,再用手压成团
10.压平后切成想要的形状 ,放上烤盘 (下方埝3层铝铂纸)上面盖1层铝铂纸(亮面朝上。)烤8分钟 , 4分钟时开盖,2分钟时转180度。最后用巧克力写出想要的字
11.蛋糕放凉的蛋糕用巧克力在外侧画一圈后切半,涂上蜂蜜切面打底
12.草莓洗干净去头切半
13.蛋糕涂上鲜奶油放上切半的草莓(或任何喜欢的水果),我还放了布丁切片
14.盖上另一半边涂上鲜奶油,最后用喜欢的水果和装饰品装饰就大功告成啰:D
15.断面很扎实:)
1、
{此份量大约爲1个8吋心型烤模}
2、装饰我用饼干和巧克力,也可以不做:)
水果用了草莓,罐头水蜜桃和樱桃
3、小烤箱不要预热喔 ,烤多久时间随每台烤箱不同,烤箱越旧升温越快,请自行增减 :)
4、天冷奶油很难放软,我都偷偷稍稍微波一下或隔水加热一下:p