柳橙蔓越莓蛋糕

柳橙蔓越莓蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低筋面粉4/3杯
椰子丝50ml
泡打粉1小匙
盐巴1/4小匙
2个
植物油1/2杯
柳橙汁1/6杯
冷冻或新鲜蔓越莓1/3杯,以食物处理机绞碎
糖粉1/3杯
柳橙汁1大匙
杏仁粉15g
糖粉10g
冷开水1大匙
绿色食用色素1滴
立体圣诞树巧克力模1个
保鲜膜1小张
牙籤2支

菜谱做法:

  • 1.1在大碗中混合过筛面粉、泡打粉和盐巴,备用。在搅拌盆里混合蛋液和砂糖,以手持搅拌器搅拌至蛋液颜色变浅且膨胀,加入植物油后继续搅拌2分钟,加入柳橙汁和牛奶,搅拌均匀。

  • 2.2烤箱预热175度C,烤模作防沾处理。

  • 3.将干料加入湿料中均匀搅拌,再加入椰子丝和蔓越莓,以橡皮刮刀拌匀,将面煳倒入准备好的烤模中,将烤模拿起距离檯面约3公分高,再放手让烤模摔在檯面上,重复这个动作数次让面煳里的气泡跑出,蛋糕表面在烘烤后比较不会隆起不平均。将烤模放入烤箱烤约40分钟或用竹籤插入蛋糕体拔出后没有沾黏。蛋糕在架上放凉。

  • 柳橙蔓越莓蛋糕的做法图解4

    4.制作杏仁糖圣诞树,在碗中均匀混合杏仁粉和糖粉,必要的话将杏仁粉和糖粉以食物处理机再次绞碎,在另一个小碗中放入1大匙冷开水再滴入1滴食用色素混合均匀。一次1/4小匙色水加入杏仁粉和糖粉中,约加1/2小匙~3/4小匙,将杏仁糖倒在保鲜膜上,以保鲜膜包起捏成长条状,将杏仁糖面团取出放在模型里用力压紧,取出杏仁糖圣诞树,将牙籤一端插入圣诞树底部。

  • 5.制作糖霜,在碗中放入糖粉,一次1/2小匙加入柳橙汁搅拌均匀直至糖霜变成可流动的程度即可。

  • 6.蛋糕完全放凉后将步骤5的糖霜由蛋糕表面倒下,静置30分锺至糖霜凝固后插上杏仁糖圣诞树装饰。

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