用料：
- 小排骨 1斤
- 地瓜 250g
- 葱花 1大匙
- 蒸肉粉 30g
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 酱油 1大匙
- 甜面酱 1大匙
- 酒 1大匙
- 胡椒粉 适量
- 糖 1小匙
- 香油 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 姜末 1小匙
- 葱末 1大匙
做法：
- 1. 猪小排切约3公分长小段,加入腌肉料(酱油,酒,辣豆
瓣酱,甜面酱,糖,蒜末,葱末,姜末,香油,胡椒粉,水)腌
上1小时使其入味. - 2. 地瓜去皮切滚刀块,备用.
- 3. 取一铝盆将排骨排入最底层,上面舖满地瓜,上锅大
火蒸50分钟(用电锅约2杯半的水) . - 4. 取出倒扣在盘中,撒下葱花趁热上桌了.(也可放小蒸笼蒸)