打印
米椒小鱼干的做法
www.xiangha.com/caipu/23645909.html
用料:
糯米椒
半斤
小鱼干
200g
米酒
2大匙
小红辣椒
4支
蒜末
1大匙
豆豉
1大匙
酱油
1大匙
糖
2大匙
做法:
1.
糯米椒泡水洗净,去蒂头斜切小段.
2.
小红辣椒洗净切小粒.
3.
小鱼干清洗两三次,再泡水5分钟后沥干水份.
4.
大匙油烧热(约120度)放入小鱼干,炒炸至鱼酥
脆,捞出沥干油.(炸油倒掉不要)
5.
一匙油爆香蒜末,再入米椒,红辣椒翻炒,
6.
入豆豉略炒,加入酱油,糖,酒,大火快炒
7.
倒入小鱼干拌炒后闷一下,熄火再拌入油炸花生,盛盘起锅了.