奶油海鲜煨面的做法

做法：

• 1. 虾子洗净先去头、去肠泥、剥壳，对开备用。洋葱、蒜头分别切末后，备用。小黄瓜、红萝卜切丁，备用。
• 2. 取一片拉面片，放入塑胶袋，敲碎成小颗粒状，备用。
• 3. 起油锅，依序放入洋葱末、蒜末，炒透后，再依序加入红萝卜、小黄瓜、青豆仁，炒熟后再加入虾子，淋一点白酒提味，盛起备用。
• 4. 拉面先用橄榄油稍炒一下，慢慢加入蔬菜高汤，不时搅拌，煨煮3分钟，以盐、黑胡椒调味。.再加入步骤3炒好的材料，煨煮2分钟后，熄火。
• 5. 加入一小块奶油及帕玛森(parmesan)起司，利用馀温融化奶油与起司，搅拌均匀，盛盘洒欧芹装饰一下。