炒蟹粉

炒蟹粉的做法
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食材用料:

老姜1/4支
蟹黄1两
蟹膏1两
蟹肉2两或1两
蟹腿1两或2两
镇江醋1/2匙

菜谱做法:

  • 炒蟹粉的做法图解1

    1.步骤1:
    老姜洗净切末,葱洗净切末备用。

  • 炒蟹粉的做法图解2

    2.步骤2:
    取锅倒入猪油热锅,油热后放入姜末转小火煸香,煸至金黄散发香气,再加入葱末一起煸香。

  • 炒蟹粉的做法图解3

    3.步骤3:
    放入蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿转中火拌炒,炒约5分钟后,沿着锅边加入绍兴酒(提香),再以镇江醋呛锅(去腥),拌炒均匀即完成。

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