虱目鱼肚米粉汤

虱目鱼肚米粉汤的做法
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食材用料:

虱目鱼肚1片
粗米粉200g
姜片5片
芹菜末2T
油葱酥1T
鸡高汤适量
2t
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 1.粗米粉泡冷水30分钟至软,剪短备用

  • 2.1取一个深碗,将虱目鱼肚放在滤勺上,用热开水沖刷3次去腥,放入内锅中

  • 3.2虱目鱼肚切成4片

  • 4.将粗米粉及姜片放入内锅,下盐巴调味

  • 5.加入鸡高汤,约至内锅八分满,外锅一杯水煮熟

  • 6.起锅后,将成品放入汤碗中,再加芹菜末、油葱酥,洒入白胡椒粉,淋上香油就可以品尝啰。

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