虱目鱼肚米粉汤的做法

• 1.粗米粉泡冷水30分钟至软，剪短备用

• 2.虱目鱼肚切成4片

• 3.取一个深碗，将虱目鱼肚放在滤勺上，用热开水沖刷3次去腥，放入内锅中

• 4.将粗米粉及姜片放入内锅，下盐巴调味

• 5.加入鸡高汤，约至内锅八分满，外锅一杯水煮熟

• 6.起锅后，将成品放入汤碗中，再加芹菜末、油葱酥，洒入白胡椒粉，淋上香油就可以品尝啰。