辣牛肉冷面

辣牛肉冷面的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

薇达黄金荞麦面400g
卤牛腱250g
白煮蛋1颗
葱花少许
盐1小匙
冰水1大锅
柠檬汁1/4颗
辣豆瓣酱3大匙
鱼露1大匙
黑糖2大匙
150ml

菜谱做法:

  • 辣牛肉冷面的做法图解1

    1.爆香食材全丢到调理机,打成绿色的泥状。

  • 辣牛肉冷面的做法图解2

    2.1锅中加入鱼露、水、黑糖、冰糖稍微搅拌,盖锅小火闷煮3分钟后熄火放凉。

  • 辣牛肉冷面的做法图解3

    3.2锅中放少许油,开小火放入泥状的爆香食材,等香味出来后加入辣豆瓣酱稍微拌炒。

  • 辣牛肉冷面的做法图解4

    4.另起一锅滚水,依序加入盐巴、荞麦面,煮4分钟后过冰水冰镇一下后,与酱汁拌匀。

  • 辣牛肉冷面的做法图解5

    5.享用前加入卤好的牛肉、白煮蛋,撒些葱花,挤些柠檬汁提味就完成啦!

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