红酒香蒜鸡肉卷的做法

• 1.鸡腿排用纸巾吸干，肉厚的地方划几刀，再将腌料均匀涂抹在腿排上。

• 2.向内卷紧成肉卷，两端用棉绳固定好。

• 3.适量油热锅，先将鸡肉卷封口朝下煎到表面金黄微焦。再慢慢翻面直到全部都煎到上色为止。 (煎的时候可以盖上锅盖，这样鸡肉卷内部比较容易熟透。)

• 4.煎好的鸡肉卷先将固定用的棉绳拿掉后移到烤盘中，洒上蒜末，奶油和一些黑胡椒和原先腌渍留在盘底的酱汁。

• 5.盖上铝箔纸(上头要留一些透气孔),放进一般家用小烤箱烤约6~7分钟即可。

• 6.烤好的肉卷切成一卷一卷的，并将底部的酱汁淋上。

• 7.大功告成:)