用料:
- 小黄瓜 2条
- 柠檬 半个=柠檬汁 15ml=1汤匙tbsp
- 香菜 1小把
- 蒜头 2瓣
- 辣椒 半根
- 梅子酱油露 30ml=2汤匙tbsp
- 初搾橄榄油 2.5ml=1/2茶匙tsp
- 胡麻油 数滴
做法:
- 1. 先做南洋风沙拉酱,蒜头切碎放入小碗
- 2. 辣椒去籽切碎放入小碗(可以不去籽,但是会比较辣)
- 3. 柠檬用刨刀或菜刀把柠檬绿绿的皮刨下来,切碎(这个部分叫Zest可以增添柠檬香气)
- 4. 加入柠檬汁,加入酱油露、橄榄油、麻油混合均匀
- 5. 将香菜切碎放入沙拉碗
- 6. 用刨刀将小黄瓜刨成丝带状,刨到看到中间的芯部就换边,芯部不要。(芯部是小黄瓜出水的主因,不用就比较不会出水。
- 7. 依个人口味放入已经准备好的南洋风沙拉酱,完成!