金针菇:活血化瘀
1.先起一热油锅,放入马铃薯丁,拌炒至有浓浓的洋芋片香味。 (天啊!!煮到肚子饿时闻到,真是要人命地香吶!!)
2.加入牛奶并煮至沸腾。
3.放入盐巴(约一茶匙)调味,再加入金针菇煮熟。
4.趁汤汁还未收干时,打入鸡蛋并搅动。
5.待汤汁收干,完成。
一、步骤4中,在鸡蛋打入锅中后,趁鸡蛋还没熟的时候搅拌至裹住所有食材,便可制造出类似勾芡的感觉,因此我称它为【烩】。
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