巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕的做法
442浏览 / 17收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

材料直径15cm圆形蛋糕模
低筋面粉50g
无盐奶油15g
巧克力粉10g

菜谱做法:

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解1

    1.烧锅热水(不用到沸腾)即关火,面粉、巧克力粉过筛备用,模具放烘焙纸,无盐奶油隔热水融化,和牛奶混合在一个碗里保持液状。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解2

    2.将全蛋液放钢盆放步骤1热水中,用电动搅 拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖,再继续搅打…再分二次把糖倒完,直到蛋液颜色变白、浓稠状,最后用搅拌器在面团上画圈圈,图案慢慢才消失的程度才可以。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解3

    3.把过筛面粉、巧克力粉倒入打发蛋液中,像画8字型缓慢的搅动刮刀混合均匀,直到看不见粉,但别翻太久,面煳会消泡的快,蛋糕会变不蓬松。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解4

    4.烤箱开始预热170℃,取一匙面煳和奶油牛奶碗稍为拌匀,再倒进步骤3面煳锅里。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解5

    5.把面煳缓缓倒进模具里,以烤箱170℃25分钟烘烤就可。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解6

    6.我觉得直接吃蛋香味更吸引人!

巧克力海绵蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!