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花椰菜贝壳面的做法

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  • 用料:

  • 白(绿)花椰菜
  • 贝壳面
  • 菇类
  • 鲜奶
  • 培根
  • 洋葱
  • 奶油
  • 起司

小贴士:

材料尽量不要切太大,维持在比贝壳面稍微大一点,这样入口比较一致。

做法:

  • 1. 材料大致如上~
  • 2. 将花椰菜花只取花的部分,切小朵备用。茎切碎或用食物调理机,果汁机打碎备用。
  • 3. 花的部分就切成小朵小朵的,煮完面的时候顺便烫一下就熟了!
  • 4. 煎培根至焦香,切小块备用。
    想要吃浓郁一点可以做奶油炒面粉,其实就是奶油放在锅里溶解后,加一些面粉下去混和。
  • 5. 奶油炒洋葱,炒至透明,再放切碎的花椰菜茎,及稍微切过的菇类,煎过的培根,鲜奶,和刚刚做的奶油炒面粉,怕奶味太重可加一点水,炖煮10分钟左右。
    起另一个锅水,放盐,煮贝壳面约8-10分钟左右。煮面水可以烫一下花椰菜的花,面跟花捞起后放到洋葱花椰菜那一锅,然后稍微炖煮入味。中间快干时可依据浓稠度放点鲜奶或水。盛盘后洒上现削的起司片或pizza起司条都可以,加点胡椒味道更分明喔!
  • 6. 这是另一次用绿花椰菜煮贝壳面,也是超好吃喔!