用料:
- 猪小排
- 地瓜粉
- 姜片
- 青葱
- 太白粉
- 四季酱油
- 乌醋
- 糖
- 米酒
- 香油
做法:
- 1. 到超市买一盒猪小排.可以选择肉多一点的.这样在吃的时候才不会都只吃到骨头^^
猪小排洗净后备用 - 2. 太白粉+地瓜粉 1:1混合均匀
猪小排不用加任何的调味料.沾上适量的粉就可以等待下油锅去炸啰! - 3. 猪小排一定要先用沾粉去炸过.这样才能锁住油脂跟甜味~
猪肉也才会嫩嫩哟 ❤ - 4. 大约炸到像照片上这样的色泽.而且猪肉有熟就可以起锅备用了!
其实现在这样子看起来就超好吃了吶 //// - 5. 这时就可以请出秘密武器~~「统一四季酱油」
用统一四季酱油入菜 一来可以让料理色泽看起来甘霞美味
二来也可以马上就入味
这也是猪小排完全不用事先调味的秘诀哦!! - 6. 猪小排炸好之后.就开始要爆香料了!
下油锅.爆香姜片 - 7. 接着加入一大匙统一四季酱油
- 8. 再加入米油、适量的水、乌醋和葱段
开大火使酱汁浓稠 - 9. 接着
倒入炸好的猪小排拌炒 - 10. 这个步骤很快速也很简单~
待收汁之后再淋上香油即可起锅啰!!! - 11. 起锅的红烧猪小排看起来美味极了!
不过这还没完哟.简单的摆盘之后.可以让菜色更加分! ❤ - 12. 在盘子底下舖上白菜.绿色的叶子可以衬托出猪小排的甘霞色泽
如果爱吃辣的朋友.在拌炒猪小排同时加入一些大颗辣椒也能增添这道菜的色彩 - 13. 油油亮亮的猪小排.超级有弹性呀~~
- 14. 一口咬下.满嘴的肉汁鲜甜!!都是猪肉的原汁原味~
只有简单的调味却是非常开胃
真的会一块接一块的吃呀 >//// - 15. 小西瓜看到猪小排一上桌.马上就拿起自己的筷子挟了一块放嘴里啦~~
- 16. 呵呵~~炎炎夏日给自己与家人做一道开胃又下饭的「红烧猪小排」吧! ❤❤❤