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  • 用料:

  • A:低筋面粉  150g
  • 牛奶  100cc
  • 山药  80g
  • 柴鱼  3g
  •  1个
  • B: 高丽菜丝  100g
  • 墨鱼  7-8片
  • 培根  1片
  • 虾仁  7-8尾
  • 苹果泥  60g
  • 柴鱼高汤  100cc
  •  少许
  • 葱粒  一大匙
  • 酱汁: 梅林辣酱  75cc
  • 乌醋  75cc
  • 番茄酱  100cc
  • 酱油膏  70cc
  • 调味米酒  70g
  •  30g
  • Tabasco  20g

做法:

  • 1. 牛奶加山药入果汁机打成泥,加入A料拌均,
    放着松弛20-30分钟。(预留一些面煳)
  • 2. 高丽菜洗净切丝,花之洗净切成长条状备用。
  • 3. 将B料放入A料面煳中拌均匀。
  • 4. 起油锅、锅热后,将做法3的蔬菜面煳到入锅中。
  • 5. 以小火煎至金黄色(约6分钟),上面铺上培根片,
    在淋上预留面煳,再翻面煎至金黄色熟透
    (可用筷子测试), 是否还有面煳沾黏),即可盛盘。
  • 6. 抹上酱汁
  • 7. 淋上美乃滋
  • 8. 洒上海苔粉
  • 9. 洒上柴鱼片即完成。