用料:
- 炖饭米 米杯刻度6或7汤匙平匙
- 意式香肠或绞肉
- 蔬菜
- 洋葱
- 鸡高汤 500~600ml
- 帕玛森起司 50g
- 盐
- 胡椒
做法:
- 1. 爆香洋葱, 拌炒甜椒和香肠肉后,用盐巴和胡椒做些许调味
- 2. 加入炖饭米拌匀后,使食材高度平均
- 3. 倒入高汤. 切记! 不要搅拌! (如果搅了~就要一直搅~)
盖上盖子 中小火炖煮25分钟(看个人火侯), 大约20分钟时可以掀盖,试一下米饭是否已煮透,还没的话就盖上盖子继续煮 - 4. 米饭煮透后开盖,加入25g的帕玛森起司拌匀,就可离火. 离火后盖上盖子 续闷10~15分钟完成 吃的时候可再自己添加帕玛森起司 (续闷的目的是让米饭吸收更多汤汁,如照片所示,汤汁变少很多)