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  • 用料:

  • 炖饭米  米杯刻度6或7汤匙平匙
  • 意式香肠或绞肉
  • 蔬菜
  • 洋葱
  • 鸡高汤  500~600ml
  • 帕玛森起司  50g
  • 胡椒

做法:

  • 1. 爆香洋葱, 拌炒甜椒和香肠肉后,用盐巴和胡椒做些许调味
  • 2. 加入炖饭米拌匀后,使食材高度平均
  • 3. 倒入高汤. 切记! 不要搅拌! (如果搅了~就要一直搅~)

    盖上盖子 中小火炖煮25分钟(看个人火侯), 大约20分钟时可以掀盖,试一下米饭是否已煮透,还没的话就盖上盖子继续煮
  • 4. 米饭煮透后开盖,加入25g的帕玛森起司拌匀,就可离火. 离火后盖上盖子 续闷10~15分钟完成 吃的时候可再自己添加帕玛森起司 (续闷的目的是让米饭吸收更多汤汁,如照片所示,汤汁变少很多)