醍醐味鲜肉汤圆

醍醐味鲜肉汤圆的做法
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食材用料:

材料
馅料
猪绞肉一斤(600公克)
碎萝卜干适量
葱2支
香菜少许
红葱头少许
油一汤匙
龟甲万甘甜酱油适量
胡椒适量
汤圆外皮:糯米粉一包
其他:高汤,蔬菜适量。

菜谱做法:

  • 1.将碎萝卜干洗净,泡水30分钟,除去过多盐分。

  • 2.将红葱头切末用少许油爆香后加入碎萝卜干拌炒,加入龟甲万酱油中和碎罗卜干的盐分,调味完毕盛起放凉。

  • 3.将葱,香菜切碎加入猪绞肉中,再加入做法2的罗卜干拌匀,加入龟甲万酱油,胡椒粉,调味米酒调味后,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 4.糯米粉依照包装上说明的汤圆做法,加入水揉成团备用。

  • 5.糯米粉团分成适量小团,包入做法3的馅料,即成生鲜肉汤圆。

  • 6.准备沸水一锅,放入生鲜肉汤圆,待汤圆浮起,再煮3分钟即可捞起,放入高汤中,加入适量蔬菜即成美味醍醐味鲜肉汤圆。

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