鲑鱼烤饭团

鲑鱼烤饭团的做法
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食材用料:

盐烤海苔2片
鲣鱼酱油1茶匙
调味米酒1茶匙
味噌1茶匙

菜谱做法:

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解1

    1.只需半片鲑鱼的份量,洗净用纸巾吸干水分

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解2

    2.每一面均匀抹上盐巴,切成两半比较容易熟。烤箱180度20分钟 or 煎熟亦可

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解3

    3.烤熟的鲑鱼去骨剥成鱼松,用纸巾吸去多馀的油。(油太多不容易紧实)

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解4

    4.白饭用刚煮好热白饭比较容易黏住

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解5

    5.我用时下流行的烤海苔,一片一袋很脆。直接在袋中捏碎再加到鲑鱼饭中。(一片就够了)

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解6

    6.把白饭,鲑鱼,海苔拌匀。(海苔也可以用市面上自己喜欢的甘松代替)

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解7

    7.用保鲜膜揉成球形,要捏紧

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解8

    8.再塑型成想要的形状。

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解9

    9.酱油,调味米酒,味噌充分混合均匀

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解10

    10.平底锅加少许油,用厨房纸巾吸走多于的油,放入饭团用小火每一面煎出锅巴。

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解11

    11.先煎周围,再煎两面。一面先刷上调味酱油,换面后即可熄火。

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解12

    12.另一面刷上酱油,用锅子的馀温煎干即可。

  • 鲑鱼烤饭团的做法图解13

    13.食用前可以在埝一片烤海苔,方便用手取用。

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