虱目鱼肚

虱目鱼肚的做法
99浏览 / 0收藏

健康功效:

葱白:通阳、解毒、发汗
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

虱目鱼肚切块2尾
树子酱2汤匙
姜丝适量
红葱头2颗
蒜头不剥皮2颗
小辣椒刺洞1根

菜谱做法:

  • 1.将卤酱用中小火煮滚,用汤勺将部分树子压破,让树子汤汁流出续滚至姜味飘出。

  • 2.转小火,将切块的鱼肚放入锅内煮熟即可关火,约需10分钟,盖上锅盖焖40分钟即完成。

  • 3.第2种卤酱: 将树子换成1汤匙豆鼓+2汤匙菜圃,其它食材、作法皆相同。

  • 4.a. 酱汁一定要将姜味滚出来才够味。
    b,菜圃若有咸度先过热水,不然进卤汁会吃掉其他食材的味道。
    c.鱼肚只要煮熟别煮久,用焖的入味,不然鱼肉会过硬。
    d.剩下的酱汁一定别倒掉,拿来卤苦瓜或冬瓜都非常美味哦。

虱目鱼肚相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!