朱古力雪糕蛋糕卷

朱古力雪糕蛋糕卷的做法
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食材用料:

低筋粉120g
朱古力粉30g
鲜奶100g
泡打粉半茶匙
米糠油60g
黄砂糖55g
2只
糖霜少许
香草雪糕适量

菜谱做法:

  • 朱古力雪糕蛋糕卷的做法图解1

    1.1低筋粉筛过粉后,加入朱古力粉及黄砂糖,再将其馀材料加进,最后与蛋白霜拌匀。焗盘内埝上烘焙纸以免黏底,将粉浆倒入,小心扫平表面至平滑,以180度焗约12分钟后取出待凉,将焗至平滑那边反转放在另一张烘焙纸上,撕去原有的烘焙纸准备放上雪糕。

  • 朱古力雪糕蛋糕卷的做法图解2

    2.2小心将蛋白及蛋黄分离,先将蛋白用打蛋器打至挺身。

  • 朱古力雪糕蛋糕卷的做法图解3

    3.按个人口味选择雪糕,取适量香草雪糕铺成圆柱状,利用烘焙纸从底部卷起再轻压,最后将两端扭成糖果状,迅速放入冰格雪硬。

  • 朱古力雪糕蛋糕卷的做法图解4

    4.雪硬后便可洒上适量糖霜,令卖相更吸引。

  • 朱古力雪糕蛋糕卷的做法图解5

    5.雪糕质感Creamy、奶味浓郁,略为溶化,口感更香软。

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