用料：
- 桂冠鱼饺 一盒
- 波菜 约2支
- 蛋 一颗
- 姜 一片
- 水 2碗
做法：
- 1. 先煮水，鱼饺自冰箱取出，不须解冻。蛋打散。菠菜洗净。
- 2. 菠菜切碎(将茎跟叶子分开切比较容易)茎先切碎。
- 3. 叶子先横切几刀，再直直切碎，这样才不会出现"长长"的波菜，致使食用时不方便。
- 4. 最后再和在一起切，越细碎越好。(当然也可以用食物处理机搅碎，不过还要洗，麻烦)
- 5. 水滚后，先下鱼饺。待水再滚，打蛋花，蛋花煮好后，再下波菜碎及一片姜。转中小火再多滚几分钟，让味道更融合。
- 6. 熄火前，加点盐巴调味即可，呈汤前记得先将姜片挑出。