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  • 用料:

  • 意大利面  一人份
  • 鸡肉  60g
  • 茄子  一段
  • 香菇  两朵
  • 甜豆荚  四个
  • 海苔丝  少许
  • 葱段  少许
  • 橄榄油  少许
  • 万家香薄盐酱油  一小匙
  •  1/2小匙
  • 胡椒、盐  少许
  • 万家香薄盐酱油  两大匙
  • 调味米酒  一小匙
  •  1/2小匙
  • 鲣鱼风味调味料  1/2小匙

做法:

  • 1. 鸡肉切成小块状,加入腌料后搅拌均匀。
  • 2. 茄子切成段状泡水(以免变色),

    香菇切成片状,甜豆荚去头尾跟边筋。
  • 3. 煮一锅水,等水滚后放入一大匙盐巴,

    再放入甜豆荚川烫,起锅后放凉备用。
  • 4. 将面直立放入深锅中旋转成放射状,

    不时搅动面条以免黏在一起。
  • 5. 等面煮到5~7分钟后热另一个锅子,

    放入橄榄油跟葱段爆香。
  • 6. 再放入鸡肉、茄子、香菇一起翻炒。
  • 7. 面煮到软硬适中或是喜欢的口感后,立即捞起沥干,

    跟甜豆荚一起放入配料,再放入两杓煮面水跟调味翻炒均匀,

    最后放上海苔丝装饰即可。