可乐饼

可乐饼的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛绞肉:250g
玉米:120g
洋葱:80g
鲜奶油100ml
盐、白胡椒粉适量
一颗
面包粉适量
高丽菜丝适量

菜谱做法:

  • 1.马铃薯放入冷水锅中煮熟(或直接放入大同电锅蒸熟),把煮熟的马铃薯压成泥,再放入滤网中用汤匙刮压过滤(这样才会有绵密薯泥的口感)。

  • 2.牛绞肉直接放入热好的炒锅中,中火炒到牛脂融化肉香味出来,再依序放入奶油、洋葱、玉米,炒到香味出来(洋葱不需要炒到烂,留点脆脆的口感比较好),再加入适量调味料调味。

  • 3.把炒好的馅料放入马铃薯泥中,再加入鲜奶油拌匀。

  • 4.把薯泥捏成适当大小后,均匀的沾上一层薄薄的面粉,再沾上一层蛋液,最后裹上一层粗粒面包粉即可准备入锅。

  • 5.起油锅,待油温至170-180度即可把过完三关的可乐饼入锅油炸至双面金黄即完成。(我个人不喜欢用炸的,通常会用半煎炸的方式,油量会用的比炸的少)

    ※搭配高丽菜丝及日式乌醋一起食用会更爽口喔!

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