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  • 用料:

  • 三层肉  适量
  • 虾米  适量
  • 香菇  6朵
  • 芹菜末  少许
  • 茼蒿菜  1包
  • 小汤圆  1~2包
  • 葱段  适量
  • 香菜末  少许
  • 蒜末  3~5颗
  • 香油  少许
  • 米酒  1大匙
  •  1小匙
  • 酱油  1大匙

做法:

  • 1. 将所有材料备好,肥肉瘦肉分开.
  • 2. 先将肥肉洒点盐巴用小火慢慢把油逼出,多馀的油沥掉,再把瘦肉.蒜末.虾米.香菇.葱段.下锅一起爆香.起锅前放入米酒.
  • 3. 起一锅水滚后把汤圆倒下锅中待浮起捞起稍浸于冷开水中备用;茼蒿菜也可热水稍稍汆烫(一下下就好)
  • 4. 另起一锅高汤(或加入鸡汤块)依序把汤圆,爆香的炒料全加进来,最后放茼蒿菜.芹菜末.香菜末,滴几香油大功告成啰..